Изменение климата снижает питательную ценность продуктов: как это влияет на здоровье

Повышение концентрации CO2 в атмосфере приводит к снижению концентрации минералов в растениях, несмотря на рост их биомассы, что создает риски дефицита микроэлементов у населения.